Хлеб из русской печи

Наш ХЛЕБЪ для тех людей, кто на сегодняшний день совсем отказался от хлеба, либо по состоянию здоровья, либо для того чтобы сохранить свою фигуру или просто потому, что не стало настоящего вкуса хлеба.

НАШ ХЛЕБЪ- ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ!

Мы можем сказать это громко.

- Почему? -Спросите вы.

- Да потому, что мы сохранили традиции рецепта и выпечки настоящего ХЛЕБА. Состав его очень прост. В него входят: мука, вода, соль и ЗАКВАСКА, которая в свою очередь тоже состоит из муки и воды. Выпекаем ХЛЕБЪ в русских печах, а при такой выпечке он приобретает незабываемый вкус и аромат. На протяжении многих тысячелетий люди питались ХЛЕБОМ на закваске, пекли его в русских печах и были здоровы.

А что стало с нашим поколением? Люди отказываются от хлеба, потому, что его есть нельзя, иначе падает зрение, рушатся зубы, расширяются артерии, что ведет к разрушению сердечной мышцы и т.д. А в древних книгах (Псалтыри 1 каф.) написано «ХЛЕБЪ укрепляет сердце человеку…». Ведь он является источником минеральных веществ: калия, кальция, кремния, магния, фосфора и др. В состав же бездрожжевого ХЛЕБА входят еще и витамины В и РР, причем чем ниже сорт муки, тем больше в ней полезных микроэлементов и клетчатки, поэтому в полнее закономерно, когда мы неосознанно лишаем бифидобактерий, вырабатывающих к примеру витамин В12, пищи, запускается механизм сахарного диабета и других заболеваний. Польза такого ХЛЕБА заключается в том, что он нормализует кислотно-щелочной баланс, хорошо усваивается организмом, что облегчает процесс пищеварения. ХЛЕБЪ на закваске дает максимальный сокогонный эффект, т.е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты, и другие необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Это в первую очередь связано с тем, что он грубый и плотный. Такой ХЛЕБЪ можно смело включать в меню различных диет для похудения, для больных сахарным диабетом и в детский рацион. Этот ХЛЕБЪ сытный и экономный.

Раньше, питаясь таким ХЛЕБОМ, люди не наносили вреда своему здоровью, а наоборот были рады каждой краюхе свежеиспеченной ароматной буханки.

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБЪ ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВОЙ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.

Немного о технологии…

ЗАКВАСКУ мы делаем из ржаной муки в течении семи дней, от этого и получила она свое название семидневка. Для того, чтобы получить хорошую рабочую закваску с ней приходится систематически «нянчиться», т.е. выдерживать специальную температуру, чтобы она не перекисла, но и начала «работать», затем убирать в холод, чтоб она «набрала силу», а потом «поспала» дождавшись своего назначения.

Первоначально ЗАКВАСКУ мы привезли из монастыря. Там старушки поделились с нами старинным секретным рецептом, как правильно ее сделать. На вопрос: «Как давно вы пользуетесь этой закваской?» они ответили: «Всегда, т.е. передается от одного пекаря другому, а когда начали ей пользоваться, этого никто и не помнит…»

Муку используем цельнозерновую грубого помола, ржаную муку и муку 1 сорта. Имеем свою жерновную мельницу. В муку не добавляем никаких химических реагентов (для того чтоб хлеб был белый и пышный). Все просто и надежно.

Так вот, раньше такой ХЛЕБЪ ели все. Очень жаль, что многие люди не видят разницы, чем питаться. О здоровье своем и своих детей заботятся единицы.

А теперь поговорим о термофильных дрожжах и ЗАКВАСКЕ…

Один французский исследователь Этьен Вольф, провел следующий опыт: Он 37 месяцев культивировал клетки рака в пробирке с дрожжами, и они каждую неделю увеличивались. Масса опухоли увеличилась в два раза! Но когда он убрал питательную дрожжевую среду, опухоль сразу погибла. О чем это говорит? О том, что термофильные дрожжи, не только вызывают в человеке опухолевые заболевания, но и стимулируют их.

А теперь хочется рассказать один интересный случай из нашей жизни. Один родственник заболел воспалением легких (осложнение после гриппа) после приема сильных антибиотиков, у него нарушился стул, одним словом сильнейший дисбактериоз, что только ни ел и не пил, ни как не мог восстановить микрофлору кишечника. Просто интуитивно предложили поесть нашей закваски, буквально после первого приема он почувствовал облегчение, а после семи дней приема, за счет формирования кислотно-щелочного баланса восстановилась собственная микрофлора кишечника, в отличии от чужих и искусственных бифидобактерий, которые «работают» только когда их вводишь и их приходиться принимать постоянно или длительное время.

Выводы делайте сами, а мы хотим предложить вам «здоровый» ХЛЕБЪ из русской печи на ЗАКВАСКЕ.